コンセプト

Concept

コンセプト

私たちの飲食店では、食材選びに特にこだわっています。名産地に頼るのではなく、情熱を持って栽培や生産を行う生産者に注目しています。地域の小規模農家が育てた野菜や、伝統的な製法で作られた調味料など、普段はあまり知られていない素晴らしい食材がたくさんあります。 私たちは生産者との信頼関係を築き、こうした食材を選ぶことで、より豊かな味わいをお客様にお届けしたいと考えています。作り手の思いが詰まった料理を通じて、その魅力を感じていただければ幸いです。